Mat

Lunch, tisdag till fredag

Hos oss på Vatten äter du mat tillagad med ett stort mått passion. Vi lägger stor vikt vid såväl råvarornas kvalitet och ursprung, som enkelheten och tillagningssättet. Menyn varierar under året. Allt efter kockarnas inspiration och naturens gång. God mat talar för sig själv!

Kökets meny

Rekommenderar vi den som, liksom vi gillar att smaka lite av varje. 
Tre serveringar av det vi själva helst vill äta idag.

Tre rätter
300kr  
2 viner
250kr  

Förrätt

Tall-barr & barkGrillad frisésallad med rostade kastanjer
95kr  
Dagens soppaskapas efter säsong och tillgång
145kr 95kr

Varmrätt

Dagens fiskfrån fiskeauktionen i Göteborg
145kr  
Kräm på krabba med risotto på durumveteVästerbottenost & lakritsrot. Torskrygg, blåmussla & blekselleri
195kr  
Gula ärtor och mynta!!gravad kålrot, egen senap, torkad-ättiksinlagd äggula och variation på jordärtsskocka
145kr  

För knattar

Barnfiskmed potatispuré och sås i kanna
85kr  

Dessert

HasselnötsglassRökt aprikos, aprikoskräm & rostade hasselnötter
95kr  
Dagens tryffel
35kr  

Lunch, lördag & söndag

Kökets meny

Rekommenderar vi den som, liksom vi gillar att smaka lite av varje. 
Tre serveringar av det vi själva helst vill äta idag.

3 rätter
400kr  
2 viner
250kr  

Förrätt

Tall-barr & Bark Grillad frisésallad med rostade kastanjer
115kr  
Dagens soppaskapas efter säsong och tillgång
145kr 95kr

Varmrätt

Dagens fiskfrån fiskeauktionen i Göteborg
175kr  
Kräm på krabba med risotto på durumveteVästerbottenost & lakritsrot. Torskrygg, blåmussla och blekselleri
245kr  
Gula ärtor och mynta!!gravad kålrot, egen senap, torkad-ättiksinlagd äggula och variation på jordärtsskocka
175kr  
Fläskbogmed stjärnanis-kokt emmer, grönkål x2, stekt syrlig/krispig och sås (tupp i såsen! osv)
225kr  

För knattar

Barnfiskmed potatispuré och sås i kanna
95kr  

Dessert

Sorbet på rönnbär, apelsin & nejlikaKaramelliserat plommonbröd. "Sticky marshmallow"
95kr  
Dagens tryffel
45kr  

Kväll, fredag & lördag

På Vatten är vårt fokus på en helhetsupplevelse. På så sätt vill vi belysa 
förhållandet mellan den råa naturen, råvarorna och vår kulturhistoria. 

Välkommen till vårt universum!

Kökets meny

 

Rekommenderar vi den som, liksom vi gillar att smaka lite av varje. Fyra serveringar av det vi själva helst vill äta ikväll + ett par goda aptitretare.

4 rätter
500kr  
4 viner
450kr  

Förrätt

Tall-barr & barkGrillad frisésallad med rostade kastanjer
135kr  
Bläckfisk med vita bönor kokt i krondillKaramelliserad lök och vitlök
135kr  

Varmrätt

Kräm på krabba med risotto på durumveteVästerbottenost & lakritsrot. Torskrygg, blåmussla och blekselleri
265kr  
Gula ärtor och mynta!!gravad kålrot, egen senap, torkad-ättiksinlagd äggula och variation på jordärtsskocka
195kr  
Fläskbogmed stjärnanis-kokt emmer, grönkål x2, stekt syrlig/krispig och sås (tupp i såsen! osv)
275kr  
Barnfiskmed potatispuré och sås i kanna
95kr  

Dessert

HasselnötsglassRökt aprikos, aprikoskräm och rostade hasselnötter
105kr  
Röda vinbär från Tirstersta gård med kräm på kokos och mannagrynCitronmeliss och maräng
105kr  
Kvällens chokladtryffel
45kr  

Samling vid Spisen

Laga till din egen fyra rätters meny tillsammans med våra kockar.

Kökets 4a inklusive fördrink vid ankomst 795 kr

Vinpaket med 4a väl utvalda viner 450 kr

Catering - Bröllop

Vi kan duka upp nästan var som helst. Oavsett om ni är många som ska äta lite

eller få som ska skämmas bort mycket.Våra uppdrag ändras ständigt och vi med

dem. Vi fixar Bröllop i hyrd lokal, matfestival på stranden, tält & grill i din

trädgård, långbord för kalas i hamnen eller en oförglömlig cocktailkväll i er lada.

Hos oss är det bara fantasin som sätter gränserna.

 

Senaste blogginlägg

Instagram

Vatten Restaurang & Kafé | Södra Hamnen 6 | 471 32 Skärhamn, Sverige | Telefon: 0304-67 00 87 | Epost: info@restaurangvatten.com